Tarta de frutillas

Ingredientes:

• 1/2 taza de manteca
• 1/4 taza de azúcar impalpable
• 3/4 tazas de harina
• 1 huevo
• 2 tazas de crema chantilly
• 1 kilo de frutillas
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Se derrite la manteca en una cacerola y se le añade el azúcar impalpable, revolviendo con una cuchara de madera. Se pone la harina en la tabla de amasar haciendo un cráter. Se le agregan la clara y después la yema del huevo; enseguida la manteca azucarada, y se trabaja la masa extendiéndola con el palo de amasar. Se enmanteca un molde para tarta y se cubre con la masa; se cocina 10 minutos al horno. Una vez cocinada la masa se adorna de dos maneras:

1) Poniendo al fondo una capa gruesa de crema chantilly y encima frutillas grandes bien secas.

2) Colocando solo muchas frutillas espolvoreadas con azúcar. En este caso se puede servir crema chantilly para acompañar.